«Что такое Новый год. Это ягоды и мед! Это все без исключенья: от орехов до печенья», — распевают маленькие сладкоежки в ожидании любимого праздника. Потому что под елкой их ждут кульки с подарками. а на столе — тарелки с десертами. Давайте устроим из них настоящую сказку! Для этого подойдут любые сладости. Главное — интересная подача.
1. Клубничный Дед Мороз
Те, кому к Новому году удалось раздобыть клубнику. могут подать ее со сливками, заварным кремом, тирамису или мороженым — не как обычно, а в виде маленьких Дедов Морозов и Санта-Клаусов.
«Дедовский» способ оформления чизкейков тоже хорош:
За основу вы можете взять, например, рецепт чизкейка с лесной черникой (а последний этап с ягодами пропустить). Вместо чизкейка подойдут:
- капкейки (мини-кексы),
- бисквиты,
- покупные венские коржи,
- творожный пирог .
И не стоит расстраиваться из-за того, что клубнику зимой не купишь: чем гоняться за импортными ягодами, лучше заменить их домашними консервированными или даже клубничками из вафельной крошки со свекольным соком. А заодно и вспомнить свое детство)
2. Елочке нужен красивый наряд
Его легко «сшить» из вафельных конусов для мороженого.
Вам понадобится:
- шоколадные или ванильные мини-кексы (капкейки): готовые или самодельные ,
- вафельные конусы для мороженого,
- пищевой краситель зеленого цвета,
- кондитерская посыпка в виде шариков серебристого (или любого другого) цвета,
- сахарная пудра,
- глазурь: подойдет, например, королевская глазурь .
Как сделать елочки:
- Подкрасить глазурь.
- Нанести тонким слоем на конус.
- Выдавить из глазури «хвою» кулинарным шприцом.
- Украсить елочку посыпкой.
- «Припорошить» сверху сахарной пудрой. И пусть эта елочка в праздничный час каждой иголочкой радовает нас ©.
«Снежок» можно изобразить не только пудрой, но и кокосовой стружкой. А украсить елочку разноцветными «шарами» помогут яркие драже известной марки:
Еще одна простая и оригинальная елочка — карамельная. Хороша тем, что тут получается сразу 2 угощения: леденец на палочке и мини-кексик. Детвора наверняка оценит) Делаются карамельные елочки невероятно просто:
Здесь автор рецепта растапливает в микроволновке покупные конфеты. Но что мешает нам сварить карамель дома и подкрасить ее тем же пищевым красителем? Капкейки тоже можно испечь самим или купить готовые. Для «ствола» пригодятся деревянные шпажки, трубочки или сладкая соломка. Ну а нарисовать елочки и отправить их в холодильник сможет и ребенок. Тем же способом получаются карамельные снежинки, снеговички и другие фигурки.
Еще один интересный тематический вариант десерта — Печенье-пазл «Елочка» .
Даже обычные блины. сложенные елочкой и украшенные шоколадной гирляндой и джемовыми шарами, выглядят аппетитно и празднично.
Но есть еще более простой способ сделать елочку: вырезать ее силуэт на фруктах .
3. Шишки
Для того чтобы сделать такие шишки, понадобится любая мягкая основа (к примеру, творожок или мороженое) и шоколадные медальки (или круглое печенье).
А о том, как «сочинить» шишку из кукурузных хлопьев. я рассказывала совсем недавно.
4. Снеговики
Зефир, пастилу, безе и макаруны как будто специально придумали для того, чтобы лепить из них снеговичков.
Эти славные ребята из зефирок маршмеллоу как бы намекают на свой нежнейший вкус и способность буквально таять во рту.
Фруктовых снеговиков из чего только не делают. Но бананы на шпажках в этом году уж точно не будут лишними на праздничном столе.
А эти яркие красавцы прикатили к нам из другой веселой подборки — про 5 идей новогоднего декора из… мандаринов.
5. Снежки и сосульки
В костюмы снежков можно нарядить кейкпопсы. чупа-чупсы или конфеты «Рафаэлло». А карамельные и марципановые сосульки куда вкуснее и безопаснее настоящих.
Круглые «ледышки» с новогодним декором сами украсят любой десерт не хуже карамельных елочек и снежинок.
Просто воткните палочки в пирожные, кексы, фрукты или в вазочки с желе.
Вам понадобится:
- сахар
- кулинарная посыпка разных цветов и форм
- палочки или трубочки
Как сделать леденцы:
- Растопить сахар.
- Вылить его кружочком на неприлипающую основу (можно слегка смазать маслом пекарскую бумагу или пакет для запекания).
- Добавить «украшения».
- Остудить.
6. Веселая компания
При помощи глазури, разноцветных драже или ягод пирожные. кексы. печенье и блинчики быстро превращаются в новогодних оленей. Рога можно сделать из крендельков или попросту нарисовать:
Говорят, под Новый год даже самое обычное пирожное «Картошка» перевоплощается в добродушного медвежонка:
А торт или шоколадный пирог (без яиц) — в смешную и хулиганистую обезьянку:
7. Имбирные человечки и пряничные домики
Ну и как не вспомнить о традиционных новогодних и рождественских домиках и человечках?
Конечно, это далеко не все идеи новогоднего оформления десертов. Но как бы Деду Морозу не пришлось потом дарить кое-кому сертификат на посещение стоматолога. Так что лучше не увлекаться всеми сладостями сразу, а готовить их понемногу во время каникул)