Трайфл: история блюда и рецепт

Слово trifle в преводе с английского значит «пустяк», «мелочь». Первый рецепт под таким названием был опубликован в 1596 году. Это были взбитые сливки с сахаром, имбирем и розовой водой. В 1751 году появился уже значительно более близкий к современному рецепт, куда стали входить бисквиты, миндальное печенье и заварной крем.

Если ранее приготовление трайфла, из-за большого количества Continue reading «Трайфл: история блюда и рецепт»

10 самых любимых десертов французов

В стране сахара, сливок и масла не утихают споры на тему «Какой он — любимый французский десерт?»

Предлагаю вам топ-10 самых любимых десертов французов согласно исследованию TNS Sofres для журнала Gourmand.

Итак:

1. Fondant au chocolat

Точного перевода названия этого десерта в русском языке не существует. Это приблизительно можно Continue reading «10 самых любимых десертов французов»

Тирамису в домашних условиях

Наверное каждый хоть раз пробовал такой десерт, как тирамису. Тирамису (в переводе с итальянского «взбодри меня») — итальянский многослойный десерт, который очень популярен во всём мире. В его состав входит определённый набор продуктов — это сыр маскарпоне, куриные яйца, сахар, печенье савоярди или обычный бисквит, какао (обычно эспрессо). Перед подачей как правило нежный десерт Continue reading «Тирамису в домашних условиях»